Poderá um único fungo filamentoso transformar as indústrias alimentar e cosmética, tornando-as mais amigas do ambiente e economicamente mais competitivas? Um trabalho levado a cabo por cientistas do Centro de Engenharia Biológica (CEB) da Universidade do Minho tem vindo a analisar a utilização de um microrganismo para produzir aromas naturais […]