O Projeto IngredientIA combina inteligência artificial, modelação computacional e sistemas experimentais de digestão em microescala para compreender como os ingredientes alimentares interagem com a microbiota intestinal e apoiar o desenvolvimento de alimentos mais eficazes e personalizados. Aliando inteligência artificial, modelação computacional e simulação digestiva em microescala, o Projeto IngredientIA, coordenado […]